一看：西瓜主要是靠日照積溫來成熟，大棚西瓜一般成熟期為35天左右，成熟的西瓜籽黑，而催熟的西瓜，由于時間短，積溫達不到，盡管瓜瓤紅了，可瓜籽卻仍然癟白。消費者購買時只要看一看瓜籽就可以辨別是不是催熟瓜。 二嘗：正常成熟的瓜甜度達到9度以上，口感很好。而催熟的瓜吃在嘴里發(fā)酸、幾乎沒有甜味。 三存：正常成熟的西瓜，一般可以保存一周以上，最長可達10天。催熟的西瓜，最長可以保存兩天。 四聞：還可以通過氣味分辨是催熟西瓜還是正常成熟的西瓜。正常成熟的西瓜，在表皮上可以聞到一種瓜香味，催熟西瓜不僅沒有瓜香味，有的還有異味。